【1】アンリシャルパンティエとは?

【1】アンリシャルパンティエとは?


ここをご覧になってらっしゃる方は、既にアンリシャルパンティエのファンの方、もしくはスイーツ好きな方かと思いますが、アンリについてあまりご存じない方のために、どういったお店（企業）なのかをご紹介することで、より楽しんで頂けるかと思います。

【その他の情報は左上の「メニュー」よりお選び下さい】


アンリシャルパンティエは、蟻田尚邦社長が若き日に、非常に美味しい「クレープ・シュゼット」と出会ったことで感動し、自らもデザートづくりに懸けてみようと決心したのが始まりです。「アンリシャルパンティエ」の店名は、その時、クレープ・シュゼットを作ったシェフの名をとって名付けられました。


アンリの目指す商品づくりの基本コンセプト、それは「本物の探究」です。ただ売上や利益のことだけを考えて、本当に良い商品を作るために必要なことを見逃したり、妥協したりするのではなく、「本当に良い物を最良の状態でつくりだし、それを認めて下さるお客様にお届けしたい」それが行き渡っているからこそ、現在でもこれだけお客様から受け入れられているのでしょう。


通常、これだけ大きな会社になると、商品のクオリティー自体も落ちてきて当然ですが、店舗で見ていても、非常に新鮮みを感じます。個人的にあまり定番になりつつあるスイーツは好みではありませんが、どこか、興味を惹かれる理由がこういうところにあるのかも知れません。


この基本コンセプトは、メインブランドのアンリシャルパンティエはもちろん、イタリアンテイストの「C3（シーキューブ）」にも反映されています。

【2】アンリシャルパンティエのポリシー

【2】アンリシャルパンティエのポリシー


アンリシャルパンティエのポリシーを伺っていると、ホテルのリッツカールトンやディズニーランドのそれと、非常に共通点を感じます。


アンリが販売しているのはケーキなどのスイーツではなく、それを通して生み出される「コト」だと言います。


ケーキやスイーツを通して、人々の笑顔が自然とこぼれ、会話が弾む楽しさ。恋人と語り合うひとときや、家族と特別な日を囲む団らん。そんな「コト」づくりを通して、人と人との心を結びつける。


リッツカールトンも同じです。彼らはホテルを運営しているとは考えていません。人と人との最高のおもてなしとコミュニケーションを提供する。ディズニーランドもまた同じです。たまたま、それらの形態が、ホテルであったり、アミューズメントであったりしているだけなのです。


そういった側面から見ると、アンリシャルパンティエもまた、たまたま、形態が洋菓子屋さんなだけで、同じものを提供している企業なのかも知れません。

【3】アンリの信頼性

【3】アンリの信頼性


日頃、ニュースを見ていても、賞味期限の改ざんや、材料の再使用など、食品メーカーの不祥事が年間にいくつか流れてきます。私も会社員時代、お取引があった食品メーカーに出入りさせて頂いてましたが、突然摘発されて驚いた経験があります（笑）。


そういう不祥事があると、食品メーカーは一気に信頼を失います。


アンリシャルパンティエは、焼き菓子生産の主力工場であるハーバースタジオ43いおいて、食品安全マネジメントシステムであるISO22000という、ISO9001（品質マネジメントシステム）の品質管理における手法の一部と、製造工程における食品の安全を実現するHACCP（衛生管理システム）の食品衛生管理手法を含めたものの認証を、世界で初めて取得しています（UKAS認定による）。


これは、特に子供やお知り合いに薦める消費者にとっては、非常に安心できることです。
これからは、単に美味しい、売れているだけの食品ではなく、こういう企業が生き残っていくのかも知れませんね。


※ＵＫＡＳ
1947年に設立された、国際標準化機構の発祥地である英国に本部が置かれているもっとも歴史と権威あるISO認定機関のこと。

【4】シーキューブとラジィ

【4】シーキューブとラジィ


アンリシャルパンティエには、姉妹店として「C3（シーキューブ）」と「ラジィ」があります。


アンリがフランスの洗練された洋菓子を目指しているのに対し、「C3（シーキューブ）」は、イタリアの洗練されたデザインをお菓子の世界にとりいれた、大人の香りただようブランドです。その材料のほとんどは、イタリアから直接取り寄せた自然素材にこだわり、アンリとはまた違った雰囲気を醸し出しています。


また、最も新しい展開の「ラジィ」は、フランス語で「アジア」の意味を持ち、非常に色鮮やかかつ、西洋と東洋がどこかしら混ざり合ったような、シンプルかつ大胆な商品ラインナップになっています。


個人的には最近、ロールケーキにはまっているので、これを書いている現在も、クリームの中に甘酸っぱいみかんと、色鮮やかなゼリーをとじこめた、ラジィの「ルレ・ミニョン」や、生地にもクリームにもマンゴーを使用した「アジアンロール・マンゴー」が食べたくて仕方がない今日この頃です……（笑）。

【5】引き出物や誕生日には?

【5】引き出物や誕生日には?


アンリシャルパンティエのケーキや洋菓子を購入される方の中で、それを結婚式の引き出物や、バースデーケーキにと考えてらっしゃる方も結構おられるようです。


ちなみに、大手ホテルが開催している、ブライダルフェアの引き出物コーナーへ行くと、大概、アンリが一角を占めている場合があります。かくいう私も、引き菓子はアンリシャルパンティエにした一人です（笑）。


でも、結構、他の人と被らないのが不思議です……商品の種類と値段もあるのでしょうか?


さて、アンリシャルパンティエには、結婚式用のお菓子を掲載した「マリアージュ」と、バースデー用のお菓子を載せた「アニヴェルセル」という、2冊のカタログが用意されています。


「マリアージュ」は、フィナンシェやマドレーヌなど、シンプルな中にも引き菓子として非常にお洒落な商品が並んでおり、また「アニヴェルセル」には、誕生日用のホールケーキや創作ケーキ、色鮮やかなマカロンなどが掲載されています。


もう見ているだけでも幸せになってきちゃいますので、
是非、それらに考えてらっしゃる方は、手に入れられてみるのも良いかも知れません。

【6】オススメのマカロン

【6】オススメのマカロン


個人的に、アンリシャルパンティエで好きなお菓子の一つに、マカロンがあります。というより、マカロン自体が好きなのです（笑）。


マカロンと言えば、有名なところでは、「ダロワイヨ」だとか、あと「サダハルアオキ」などがありますが、アンリシャルパンティエのマカロンも好きです。


サダハルアオキは、TBSの元アナウンサー、雨宮塔子さんの旦那で、かなりその世界では有名なので、パリへ行った際に本店でもマカロンやエクレアなどを食べましたが、まぁまぁと言った感じ。どうやら、パリジャンには珍しい抹茶がウケているらしいです。


個人的にいま一番イチオシなマカロンはと言えば、あまり教えたくはないのですが……京都にある「パティスリーカナエ」というお店。京都というだけあって、竹炭やきな粉など、和を感じさせるフレーバーもたくさんある上、特にラベンダーやローズ等の花の香りが、他にはない香り高さがたまりません。


アンリやその他のマカロンがお好きな方は、このサイト内でも色んなスイーツを紹介してますが、是非一度お試し下さいませ。